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Chardonnay 100%. Vino brilloso, limpio de tono amarillo pálido con destellos veres. Cuenta con una nariz limpia dando una sensación de ser un vino fresco. Presenta aromas de manzana verde, Pera, Lima, Piña y Flores Blancas. Es seco, fresco con acidez alta y un alcohol bien integrado dando por resultado un vino untuoso con mucha presencia en boca y un persistente sabor afrutado. 13.8 % vol. alcohol.
Maridar con Salmon a la plancha, Camarones a la plancha y Camarones cruji.
50% Chardonnay, 50% Chenin Blanc. Amarillo paja claro con destellos verdes limón, propios de su juventud. Intenso aroma de frutos tropicales y flores. Lichis, guayabas, almíbar, manzana, duraznos, melón y flores de acacia, jazmín y nardos. Muy elegante, refrescante y de buena persistencia. Dominando los frutos tropicales, mango, guayaba, pera, plátano y cítricos, así como flores de jazmín. 12.5% vol. alcohol.
Maridar con Arroz marinero, Tostada de ceviches y cheescake de frutos rojos.
Chardonnay 50% y Semillon 50%. Color paja claro con destellos verdes. Carácter frutal de guayaba, piña, manzana, durazno y mango. Fruta es la definición de este vino. Suave y delicado en boca que nos deja un retrogusto de un vino completamente joven.
Maridar con Ensalada tropical, Tostada de jaiba y Creme Brülee.
Chardonnay 100%. Amarillo paja claro con matices verdosos, estructura limpia y brillante. Intenso y agradable, frutos cítricos como toronja, recuerdo de melón y manzanas, sobre sutiles notas de miel y plátano. Ataque franco y completo. Gran equilibrio entre sequedad y fresca acidez, untuoso y firme. Sabores de fruta madura y recuerdo a mantequilla 13% vol. alcohol.
Maridar con Filete empapelado, Caldo de pescado y Ostiones en su concha.
Moscatel 1%, Macabeo 4%, Xarel-lo 2% y Parellada 3%. Color amarillo pajizo pálido. Aroma afrutado intenso, con presencia de fruta blanca (plátano, pera). Intenso aroma floral (azahar, rosa). En boca es fresco, suave y ligero. Presenta un buen equilibrio entre la dulzura y la acidez. Sabroso y goloso. En el post gusto predominan las notas florales del moscatel (rosa). 11.5% vol. alcohol.
Maridar con Salmón Rockefeller, Chicharrón de pescado y Mostachón de mango.
Sauvignon Blanc 100%. Brillantes verdes pálidos, paja en el ribete. Alta intensidad aromática. Muchas notas cítricas: corteza de lima, limón y toronja y algunas notas tropicales como guayaba y fruta de la pasión. Algunas notas ahumadas, minerales y pan recién tostado. Un ligero aroma a flores y hierbas aromáticas. Paladar ligero y fresco. Empieza con una acidez crujiente con cítricos y acaba con una ligera untuosidad que redondea la boca. Un final vibrante y agradable que recuerda a tarta de limón y flores blancas. 12.6% vol. alcohol.
Maridar con Tostada de ceviche de Marlin, Pechuga en salsa de la casa y Tacos de pulpo pork.
Sauvignon Blanc 100%. Color Pajizo pálido, limpio y brillante. Destacan aromas de frutos tropicales y cítricos con notas de flores blancas y un ligero toque herbáceo. Fresco y vivaz. La acidez es sutil y ascendente con un retrogusto cítrico. 13.5% vol. alcohol.
Maridar con Torreón Mixto, Almeja Choco-lata y Ostiones Preparados.
Pazo Pondal es un albariño complejo, un blend de tres estilos de vinificación diferentes, crianza en dobles lías y barrica de roble francés. El resultado es la máxima expresión del carácter varietal de un Albariño de Rias Baixas. Elegante sinfonía de aromas, donde aparecen notas florales muy sutiles, acompañadas por diferentes frutos en los que destaca la pera limonera, el melocotón blanco y los cítricos, a su vez marcan la personalidad algunas plantas aromáticas, que se mezclan con el salitre y el toque mineral. La boca grasa con un paso amplio y con mucho frescor debido a su carácter ácido. La salinidad y frutosidad destacan agradablemente, marcando su personalidad, su final es persistente. 13.5% vol. alcohol.
Maridar con Ensalada con camarones, Lonja de Mahi Mahi empanizado y Almeja Choco-lata embarazada.
Pinot Griogio 100%. Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Notas de frutos de pulpa blanca que se fusionan en sutiles aromas de frutos del bosque. Agradable y fresco, de buen equilibrio y larga persistencia. 12.5% vol. alcohol.
Maridar con Carpaccio Marino, Camarones Tocineta y Sopa de Mariscos.
Verdejo 100%. Limpio, brillante con capa baja, amarillo pajizo con tonos ligeramente verdes propios de la variedad, ribete muy claro reflejando un vino joven; pero a la vez, se aprecian muy sutilmente las notas doradas en el centro. Resaltan los aromas frescos de la variedad, frutos de árbol como manzana verde o pera, con toques cítricos y en el fondo los matices vegetales, anís y flores blancas. En boca tiene una entrada suave, con una acidez media alta dándole mucha frescura y estructura, seguido por un característico toque amargo que le da personalidad y mucha permanencia en boca. La crianza le da cuerpo, con notas muy agradables a frutos secos tostados. 12.3% vol. alcohol.
Maridar con Camarones para Picar, Torreón Tropical y Cheescake natural.